durée : 00:33:00 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - L'émission "Les bonnes choses" proposait, en novembre 2018, un zoom sur le chocolat, de la fève de cacao à la barre, en compagnie d'un artisan chocolatier, Pierre Marcolini, et d'un expert en cacao, Michel Barel. - invités : Pierre Marcolini chocolatier belge.; Michel Barel chercheur et expert international en technologie du cacao.