Les Nuits de France Culture

Toute l'année, le choix des meilleures archives de France Culture, une mémoire radiophonique.

Nuits magnétiques - Les libraires 3/4 : L’espace de la librairie, le libraire et sa clientèle

durée : 01:12:59 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Qu'est-ce qu'une librairie...

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Guernica de Picasso, la fresque des hurlements du XXè siècle

durée : 00:35:00 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Picasso se doit de clamer...

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Musique de notre temps - La musique électroacoustique, nouveau langage : Débat public (1ère diff : 18/09/1972)

durée : 01:14:59 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Musique de notre temps - La...

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Un métier, trois générations : les cuisiniers

durée : 00:41:58 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - En 1987, l'émission "Un...

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Jean-François Stévenin, pour l'amour du cinéma

durée : 00:54:59 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Amoureux de la vie et du...

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Les vivants et les dieux, symboles et religions - Tchouang-Tseu (1ère diffusion : 29/06/2002)

durée : 00:39:59 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Les vivants et les dieux,...

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Alain Senderens : "Un plat qui n'arrive pas à l'oreille n'est pas un grand plat, il lui manque la musique"

durée : 00:55:02 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - "Une des plus grandes dimensions...

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Une Nuit avec Mark Twain 1/11 : Interview express avec Mark Twain, interprété par Michel Bouquet

durée : 00:07:00 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Au micro de Christiane Reygnault,...

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Une nuit à Rome (1ère diffusion : 25/06/1949 Chaîne Parisienne)

durée : 00:30:00 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - Une nuit à Rome (1ère diffusion :...

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Aimé Césaire : "Le racisme commence avec la colonisation car il a fallu légitimer cette entreprise"

durée : 01:05:00 - Les Nuits de France Culture - par : Philippe Garbit - En 1966, Aimé Césaire s'exprimait...

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Alain Chapel : "Un repas gastronomique c'est la "perfectionnite" poussée au plus haut niveau"

durée : 00:58:50 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Un repas gastronomique est...

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LES NUITS LE JOUR : Le Maitron, dictionnaire de combat

durée : 00:59:12 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Notre visite dominicale dans...

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Les Plaisirs de la bouche 4/4 : Le restaurant lieu de plaisir, mais aussi d'évaluation pour les grands chefs

durée : 01:20:07 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - "Les plaisirs de la cuisine...

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Les Plaisirs de la bouche 3/4 : L'histoire des festins

durée : 01:17:57 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Les chefs Bernard Loiseau,...

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Les Plaisirs de la bouche 2/4 : Le leitmotiv des grands chefs : la qualité du produit avant tout

durée : 01:18:41 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - En 1987, Laure Adler a poussé...

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Alain Passard : "Je fais une cuisine à l'instinct"

durée : 00:53:21 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Dans ce numéro de "De l'un...

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Moustiers-Sainte-Marie, l'Arcadie gastronomique d'Alain Ducasse 

durée : 00:56:58 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Ce numéro du "Pays d'ici"...

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Paul Bocuse : "La cuisine, avant tout c'est le produit"

durée : 00:25:53 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Paul Bocuse est l'un des...

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Joël Robuchon : "J'aime faire de la cuisine traditionnelle revue et corrigée au goût du jour"

durée : 00:16:01 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Le 7 juillet 1990, ce numéro...

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Guy Savoy : "La grande cusine commence par une bonne soupe aux choux !"

durée : 03:02:39 - Les Nuits de France Culture - par : Albane Penaranda - Guy Savoy nous invite à...

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