Sobre este episodio
durée : 00:08:06 - La Question du jour - par : Marguerite Catton - Une récente enquête publiée par Food Watch alerte sur le taux élevé de sucres présents dans les produits salés mis en vente dans nos grandes surfaces. Comment expliquer la présence de sucres dans ces produits ? Comment les industriels conçoivent-ils leurs recettes ? - réalisation : Félicie Faugère - invités : Philippe Cayot Enseignant chercheur en chimie et en formulation des aliments à l’Institut Agro